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狼“外婆家”被顶格处罚41万:餐饮卫生安全问题刻不容缓!

  • 作者:admin
  • 点击次数:353次
  • 时间:2019-04-06 17:17:55
民以食为天,食以安为先,保障饮食安全是天大的事情。

你曾为吃一顿“外婆家”排多久的队?然而你排队花费的时间其实并不值得!

自3·15起,外婆家就一直处于风口浪尖上! 3·15日外婆家餐厅南京水平方店后厨被曝光,存在蔬菜不洗就下锅、拖把在洗菜池里清洗、工作人员踩着案板走等多食品卫生问题。结果视频一出,便引起轩然大波,媒体纷纷跟进,企业紧急道歉,但网友对该回应似乎并不买账,纷纷将外婆家称之为“狼外婆”。

而就在3月29日,南京市相关部门对该店作出行政处罚,罚没款合计417960元。但经过此事,人们不禁要问:连大品牌卫生都不过关,还能去哪里吃到放心餐?

“去看看你最爱吃的饭店后厨,你就再也不会有任何胃口了。”虽然用这句话来形容餐馆后厨有些危言耸听,但毕竟,那些挂着“厨房重地,闲人免进”、“谢绝参观”等牌子的厨房里,究竟是怎样一番天地,大家都有各种的猜测。加之媒体隔三差五“爆料”:xx饭店污水横流、xx酒家后厨老鼠乱窜……这些无不牵动着我们的敏感神经,毕竟关系着我们每一个人!

民以食为天,食以安为先,保障饮食安全是天大的事情。所以作为餐饮行业,一旦发生食品安全出问题,可能明天就会关门,生死攸关。湾记豆浆,历时5年精心研发,严格挑选食材调料,从制作到包装,每一步都标准化输出,确保在最短的时间里把最用心的美味送到消费者手中。

在倡导不仅要吃的美味,还要健康的时代,湾记豆浆从店面环境、餐具消毒、厨房卫生、食物仓储管理等多个方面都要进行提高和优化,让顾客吃的放心。

而且为保证食材新鲜,湾记豆浆建有广东餐饮行业规模最大、最具现代化的中央厨房。大部分食材是专门渠道、专供基地、总部采购,形成从田间到餐桌的一个全产业链条的“闭环”,所有食材由中央厨房统一进行清洗切剁、配料配置、打包,然后送至店内,现煮现吃。

与此同时,湾记豆浆店的空间设计中,也是用了一番心思。除了满足必要的观赏性和功能实用性,湾记豆浆还通过透明操作台,使顾客可以清楚完整看到餐饮制作的过程。豆浆无添加、新鲜水果、明火炉灶,为餐厅的卫生管理加了一道防线。

所以,并不是餐厅酒店的后厨都不能向消费者敞开,就看有没有像湾记豆浆一样的底气和自信!

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