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餐饮加盟什么好?餐饮市场细分的必要条件及实质意义

  • 作者:admin
  • 点击次数:407次
  • 时间:2012-01-17 11:12:05

实行餐饮市场细分的必要条件
  1、经细分出的餐饮市场部分应有共同的餐饮需求和特征
  2、具有共同特征的餐饮消费者应有足够的数量
这是因为潜在的餐饮消费者的数量直接关系到餐饮公司的赢利,而可以确认定位于这个数量的目标消费者市场有利可图时,细分才被认为是有价值的。特色餐饮品牌力也是吸引消费者最为关键的因素,随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高,很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验,又很有面子,同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功,除了产品力很强以外,品牌力可谓关键消费要素。


  3、经细分出的餐饮市场应是易于影响的
为争取这部分的餐饮潜在目标市场,餐饮公司往往希望通过适当的媒介传播,以 小的投人去有效地影响消费者。特色餐饮品牌力也是吸引消费者最为关键的因素,随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高,很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验,又很有面子,同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功,除了产品力很强以外,品牌力可谓关键消费要素。
  餐饮市场细分的实质意义
餐饮市场细分实际上是一种产品差别化的竞争策略,其目的就在于“制造消费个性”。餐饮加盟创业一般的支出项为房租、税务、人工、物料、能源、杂项等。餐饮门店的证照办理为三证换一证。餐饮市场细分的依据是多种多样的,抛开具体的变量形式便不难看出,餐饮消费者的需求是餐饮细分市场的根本变量。形形色色的餐饮细分变量,都是消费者的不同需求的外在表现和具体化。所以,衡量一种细分是否有意义,主要看它是否合理地抓住了消费者对餐饮产品的不同需求以及是否有能力去满足他们的需求。由此,餐饮细分市场的实质,就是发现需求差异并用可见的维持度来操作控制这些差异。

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